|
|
Tonijn Met Mangosalsa
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 1 rode peper
- 2 el gehakte koriander (vers of diepvries)
- 2 teentjes knoflook
- stukje gemberwortel (3 cm)
- 3 el olijfolie
- 4 moten tonijn (ca. 175 g per stuk)
- 2 mangos
- 2 sjalotjes
- 3 el citroensap
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1) Halveer de rode peper en hak deze zonder zaadjes fijn. Meng deze met 1 el koriander, de knoflook, de gemberwortel en de olie tot een pasta. Bestrijk de tonijnmoten hiermee.
2) Schil de mangos, verwijder de pitten en snijd het vruchtvlees in kleine blokjes. Snipper de sjalotjes en meng deze met 1 el koriander en de citroensap door de mango.
3) Gril beide kanten van de tonijn 3-4 min (medium) op de barbecue of in een grillpan (2 min langer als u van doorbakken houdt)
4) Serveer de salsa bij de tonijn.
Variatie:
De tonijnmoten kunnen worden vervangen door zalmmoten of kabeljauw. Voor de vleesliefhebbers is kipfilet ook heel geschikt.
|
|
|